Bahan masakan :
- 750 gram daging sandung lamur
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan taoco manis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1,5 liter air putih
Haluskan :
- 6 buah cabai merah besar
- 8 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam dan 1 sedok teh merica butiran
- 3 cm kunyit bakar
Pelengkap : bawang goreng, irisan seledri, telur ayam rebus dan emping goreng, air jeruk nipis.
Cara membuat :
- Rebus daging dengan jahe, serai daun jeruk hingga lunak, angkat lalu dipotong menurut selera, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, potongan daging taoco dan kecap manis, aduk rata, masukkan kembali ke dalam kaldu dan masak sebentar, lalu angkat.
- Siapkan mangkuk lalu diisi dengan soto dilengkapi dengan beberapa irisan telur ayam rebus, taburkan bawang goreng, irisan seledri juga emping goreng.
- Sajikan saat hangat.
Cukup untuk : 6 orang
